Lieblingsrezepte
Linsenaufstrich mit Giersch
Zutaten
- 100 g rote Linsen
- 200 ml Wasser
- 1/2 TL Salz
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Handvoll junge Gierschblätter
Zubereitung
Linsen in einem Sieb unter Wasser waschen und abtropfen lassen.
Nun die Linsen mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Anschießend ca. weitere 10 Minuten quellen lassen und anschließen mit einem Mixstab pürieren.
Die Frühlingszwiebel fein würfeln, die Gierschblätter sehr fein schneiden und unter die Linsencreme heben.
Abschmecken und schön dekorieren.
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